Baharatlı Sarımsaklı Karidesli Noodle (Mie Udang Bawang Pedas)
Lezzetli karideslerin acı biberli sarımsak ezmesiyle sotelenip yaylı noodle'ların üzerine servis edildiği canlı bir Endonezya kahvaltılık yemeği. Bu yemek, güne başlamak için tuzlu, baharatlı ve umami lezzetlerinin keyifli bir dengesini sunar.
Hazırlama Süresi
35 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
2
Kalori
450 kcal
Yapılış
- 1
Biber-sarımsak ezmesini hazırlayın: Sarımsakları, kırmızı biberleri ve bir tutam tuzu havanda ve havan topunda veya mutfak robotunda kaba bir macun oluşana kadar ezin veya karıştırın.
~5 dk - 2
Yumurta eriştesini paket talimatlarına göre pişirin. Süzün ve yapışmasını önlemek için soğuk suyla durulayın. Kenara alın.
~7 dk - 3
Büyük bir tavada veya wok'ta orta-yüksek ateşte sıvı yağı ısıtın. Dilimlenmiş arpacık soğanları ekleyin ve hoş kokulu ve hafifçe kahverengileşinceye kadar yaklaşık 2 dakika soteleyin.
~2 dk - 4
Biber-sarımsak ezmesini ve rendelenmiş zencefili tavaya ekleyin. Yanmamasına dikkat ederek, kokusu çıkana kadar bir dakika daha soteleyin.
~1 dk - 5
Karidesleri tavaya ekleyin. Pembeleşip opaklaşana kadar yaklaşık 2-3 dakika soteleyin.
~3 dk - 6
Soya sosunu, istiridye sosunu ve suyu ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
~1 dk - 7
Pişmiş yumurta eriştesini tavaya ekleyin. Erişteleri sos ve karides karışımıyla eşit şekilde kaplamak için iyice karıştırın. Susam yağını, tuzu ve beyaz biberi ekleyin.
~3 dk - 8
Noodle'lar iyice ısınana ve sosla kaplanana kadar yaklaşık 2-3 dakika daha sotelemeye devam edin.
~3 dk - 9
Doğranmış yeşil soğanla garnitür yaparak hemen servis yapın.
İpuçları
- Daha derin bir umami lezzeti için biber-sarımsak ezmesine bir çay kaşığı karides ezmesi (terasi) ekleyin. Yoğunluğunu azaltmak için iyice kavurduğunuzdan emin olun.
- Havan ve havan topunuz yoksa, mutfak robotu veya blender da ezme için iyi çalışır, ancak sıvı hale gelene kadar aşırı işlememeye dikkat edin.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalBaharatlı Liçi & Kopi Tatlı Omleti
Bu maceraperest Endonezya kahvaltı yemeği, liçinin tatlı, çiçeksi notalarını kopi'nin (Endonezya kahvesi) zengin, hafif acı tadıyla harmanlar. Bir tutam biber, kabarcıklı, yumurta dolgulu bir omletin içinde ısıtan bir lezzet katıyor.
HelalTuna Balıklı Ekşi Soslu Patlıcanlı ve Yeşil Mangolu Güveç
Narın bir Endonezya balık köri, demirhindi, biber ve aromatik baharatların karmaşık suyunda pişirilmiş yumuşak ton balığı lokmaları. Hafif acı patlıcan ve ekşi genç mangonun eklenmesi, hem ferahlatıcı hem de derinlemesine tatmin edici, benzersiz dengeli bir acı-tatlı-ekşi-umami profili oluşturur.
HelalGulai Nangka Muda Terasi Udang (Genç Mantar Yemeği)
Tender genç mantarın, acı biber ve keskin karides ezmesi ile zenginleştirilmiş, aromatik Hindistan cevizi sütü sosunda pişirildiği, kokulu ve karmaşık Endonezya mezeleri. Bu yemek, acı, tatlı, ekşi ve umami notalarının harika bir dengesini sunar.
HelalOrkide Karaciğerli Dana Kaburgalar ve Demirhindi-Biber Sosu
Narin dana kaburgaları, hafif acı orkide çiçekleri ile yavaşça pişirilip, tatlı, baharatlı ve ekşi demirhindi ve kuşgözü biber sosu ile kaplanmıştır. Bu yemek, derin lezzetli ve kalıcı bir ısıya sahip karmaşık bir lezzet profili sunar ve narenciyeli demirhindi ile ferahlatıcı bir denge oluşturur.