Acılı-Tatlı Umami Siyah Sarımsaklı Tavuk Şiş Miso-Limon Sosu ile
U tender tavuk butu parçaları, zengin siyah sarımsak ve acı biber ezmesi ile marine edilir, ardından dumanlı bir mükemmelliğe kadar ızgarada pişirilir. Canlı bir miso-limon sosu ile gezdirilen bu şişler, acı, tatlı ve derinlemesine lezzetli tatların karmaşık bir etkileşimini sunar.
Hazırlama Süresi
90 dk
Zorluk
Zor
Porsiyon
4
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Tavuk butlarını 2.5 cm'lik küpler halinde kesin. Bir karıştırma kabına alın.
~5 dk - 2
Ayrı bir küçük kapta siyah sarımsak dişlerini ezerek püre haline getirin. Gochugaru, soya sosu, bal, susam yağı, pirinç sirkesi ve rendelenmiş zencefili ekleyin. İyice karışana kadar çırpın.
~5 dk - 3
Siyah sarımsak marinasyonunu tavuğun üzerine dökün. Her tarafının eşit şekilde kaplanması için karıştırın. Üzerini kapatın ve buzdolabında en az 30 dakika veya 4 saate kadar marine edin.
~30 dk - 4
Tavuk marine olurken sosu hazırlayın. Küçük bir sos tenceresinde beyaz miso ezmesi, limon suyu ve suyu birleştirin. Kısık ateşte pürüzsüz ve hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 3 dakika çırpın. Ateşten alın ve bir kenara ayırın.
~5 dk - 5
Ahşap şişleri yanmamaları için en az 20 dakika suda bekletin. Marine edilmiş tavukları ıslatılmış şişlere dizin, her parça arasında küçük bir boşluk bırakın.
~10 dk - 6
Izgaranızı orta-yüksek ateşe önceden ısıtın. Tavuk şişlerini her iki tarafı için 4-6 dakika veya içi pişip hafifçe kızarana kadar ızgarada pişirin. Izgaranın son dakikasında miso-limon sosunun bir kısmıyla fırçalayın.
~12 dk - 7
Şişleri ızgaradan alın ve 2 dakika dinlendirin. Kalan miso-limon sosu ile gezdirin. Dilimlenmiş yeşil soğan ve kavrulmuş susam ile garnitür yapın.
~5 dk
İpuçları
- Daha derin bir lezzet için tavuğu bir gece marine edin. Siyah sarımsağın çok yumuşak olduğundan emin olun; değilse, ezmeden önce birkaç dakika buharda pişirin.
- Bu şişler ızgaradan çıkar çıkmaz servis edildiğinde en iyisidir. Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir ve tavada veya fırında nazikçe yeniden ısıtılabilir.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalYuzu Soslu Somon Lokmaları ve Çıtır Arpacık Soğanları
Bu enfes başlangıç lokmaları, parlak ve ekşi yuzu sosuna bulanmış, dökülen somondan oluşur ve keyifli bir tuzlu-ekşi-umami profili sunar. Dokuların ve lezzetlerin uyumlu bir karışımını yaratan, kızarmış arpacık soğanlarının narin çıtırlığı ile mükemmel bir şekilde tamamlanırlar.
HelalLychee ve Zencefil Soslu Tatlı Patates Şişleri
Bu canlı şişler, hafif bir başlangıç için mükemmel, hoş bir tatlı ve ekşi lezzet sunar. Tatlı patatesler yumuşayana kadar kavrulur ve ardından ekşi bir lychee-zencefil sosuna bulanarak eşsiz bir lezzet profili oluşturur.
HelalAcılı Liçhi ve Ördek Yağlı Empanada ve Tuzlu Kırıntı
Bu empanadalar, tatlı ve acı liçhi ve ördek yağı dolgusuyla şaşırtıcı bir lezzet sunar, çıtır çıtır, tuzlu bir hamurun içinde. Kavrulmuş umami kırıntılarının narin bir serpiştirilmesi, keyifli bir dokusal kontrast ve lezzet derinliği katar.
HelalLiçi ve Ördek Konfi Börek Ruloları ve Hoisin Sosu
Çıtır börek ruloları, yumuşak ördek konfi ve tatlı liçileri barındırır, hoş bir tuzlu-tatlı-umami lezzet profili sunar. Taze zencefil ve kırmızı soğanın hafifliği aromatik bir derinlik katarak bunları mükemmel bir kahvaltı veya başlangıç yapar.