Acılı Ton Balığı Tataki Bao Yuzu-Wasabi Salatası ile
Bu başlangıç, kabarık buharda pişmiş bao ekmeklerinin içinde, kızartılmış, suşi kalitesinde ton balığı içerir ve harika bir doku kontrastı sunar. Ton balığı, canlı ve keskin yuzu-vasabi salatası ile tamamlanan ateşli bir biber-sarımsak sosu ile tatlandırılmıştır.
Hazırlama Süresi
75 dk
Zorluk
Zor
Porsiyon
4
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Orta boy bir kapta soya sosu, susam yağı, biberli sarımsak sosu, bal, rendelenmiş zencefil ve kıyılmış sarımsağı çırparak sosu hazırlayın. Kenara alın.
~5 dk - 2
Ton balığı bonfilesini kağıt havlu ile kurulayın. Ton balığını hazırladığınız sos ile bolca kaplayın.
~2 dk - 3
Bir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Ton balığını her iki tarafı da yaklaşık 30-60 saniye kadar, içi nadir kalacak şekilde mühürleyin. Hemen ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirin.
~7 dk - 4
Ton balığı dinlenirken salatayı hazırlayın. Başka bir orta boy kapta ince dilimlenmiş Çin lahanası, jülyen doğranmış havuç, jülyen doğranmış kırmızı dolmalık biber ve doğranmış kişnişi birleştirin.
~5 dk - 5
Küçük bir kapta yuzu suyu, wasabi ezmesi, pirinç sirkesi ve tuzu çırparak sosu hazırlayın. Sosu salatanın üzerine dökün ve karıştırın.
~3 dk - 6
Dinlenmiş ton balığını ince dilimler halinde (yaklaşık 0,6 cm kalınlığında) kesin.
~3 dk - 7
Bao ekmeklerini paket üzerindeki talimatlara göre yumuşak ve kabarık olana kadar buharda pişirin.
~10 dk - 8
Bao'ları monte edin. Her bir buharda pişmiş bao ekmeğini dikkatlice açın ve bir miktar yuzu-vasabi salatası ile doldurun. Üzerine dilimlenmiş mühürlenmiş ton balığını ekleyin.
~5 dk - 9
Servis etmeden önce siyah susam tohumları ile garnitür yapın.
~1 dk
İpuçları
- En iyi sonuçlar için ton balığınızın çok taze ve suşi kalitesinde olduğundan emin olun. Yuzu bulamazsanız, limon ve misket limonu suyu karışımı ikame edilebilir, ancak lezzet biraz farklı olacaktır.
- Salata 30 dakika önceden hazırlanabilir ve buzdolabında saklanabilir. Sulannmasını önlemek için servis yapmadan hemen önce sos ile karıştırın.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalYuzu Soslu Somon Lokmaları ve Çıtır Arpacık Soğanları
Bu enfes başlangıç lokmaları, parlak ve ekşi yuzu sosuna bulanmış, dökülen somondan oluşur ve keyifli bir tuzlu-ekşi-umami profili sunar. Dokuların ve lezzetlerin uyumlu bir karışımını yaratan, kızarmış arpacık soğanlarının narin çıtırlığı ile mükemmel bir şekilde tamamlanırlar.
HelalLychee ve Zencefil Soslu Tatlı Patates Şişleri
Bu canlı şişler, hafif bir başlangıç için mükemmel, hoş bir tatlı ve ekşi lezzet sunar. Tatlı patatesler yumuşayana kadar kavrulur ve ardından ekşi bir lychee-zencefil sosuna bulanarak eşsiz bir lezzet profili oluşturur.
HelalAcılı Liçhi ve Ördek Yağlı Empanada ve Tuzlu Kırıntı
Bu empanadalar, tatlı ve acı liçhi ve ördek yağı dolgusuyla şaşırtıcı bir lezzet sunar, çıtır çıtır, tuzlu bir hamurun içinde. Kavrulmuş umami kırıntılarının narin bir serpiştirilmesi, keyifli bir dokusal kontrast ve lezzet derinliği katar.
HelalLiçi ve Ördek Konfi Börek Ruloları ve Hoisin Sosu
Çıtır börek ruloları, yumuşak ördek konfi ve tatlı liçileri barındırır, hoş bir tuzlu-tatlı-umami lezzet profili sunar. Taze zencefil ve kırmızı soğanın hafifliği aromatik bir derinlik katarak bunları mükemmel bir kahvaltı veya başlangıç yapar.