Füme Ördek ve Mango Tartletleri Chili-Lime Sosu ile

Yapılış

1. 1

   Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.

   ~5 dk
2. 2

   Konfi butlarından ördek etini ayırın ve lokmalık parçalara ayırın. Derisini ve kemiklerini atın.

   ~10 dk
3. 3

   Milföy hamurunu paket talimatlarına göre çözdürün. Yaprakları açın ve her birini 6 eşit kareye kesin.

   ~5 dk
4. 4

   Milföy hamuru karelerini hazırlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Her karede kenardan yaklaşık 1,2 cm içeriden bıçakla bir kenar çizin, ancak tamamen kesmemeye dikkat edin.

   ~5 dk
5. 5

   Doğranmış ördek konfiyi, her milföy hamuru karesinin ortasına eşit şekilde paylaştırın.

   ~3 dk
6. 6

   15-20 dakika veya milföy hamuru altın sarısı rengini alıp kabarana kadar pişirin.

   ~20 dk
7. 7

   Milföy hamuru pişerken sosu hazırlayın. Kırmızı biberi ince ince doğrayın (daha az acı için çekirdeklerini çıkarın).

   ~5 dk
8. 8

   Küçük bir sos tenceresinde limon suyu, bal, soya sosu ve doğranmış kırmızı biberi karıştırın. Kısık ateşte 2-3 dakika hafifçe koyulaşana kadar pişirin. Doğranmış kişnişi ekleyip karıştırın.

   ~5 dk
9. 9

   Taze mangoyu soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.

   ~5 dk
10. 10

    Milföy hamuru tartletleri fırından çıktıktan sonra biraz soğumalarını bekleyin. Her tartletin üzerine taze mango küpleri ekleyin.

    ~2 dk
11. 11

    Chili-lime sosunu mango ve ördeğin üzerine bolca gezdirin.

    ~1 dk
12. 12

    Servis yapmadan önce bir tutam tuz ve karabiber ile tatlandırın.

    ~1 dk