Altın Yapraklı Armutlu ve Bademli Tartaletler
İnce, yumuşak armutların zengin bademli frangipane'e sarıldığı, çıtır çıtır milföy hamuruyla kaplanmış narin, bireysel tartaletler. Yenilebilir altın yaprağının dokunuşu, bunları sofistike bir tatlı öğle yemeği için mükemmel kılan lüks bir bitiş sağlar.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
6
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın.
- 2
Milföy hamuru katmanını nazikçe açın. Yuvarlak bir kesici (yaklaşık 10-13 cm çapında) kullanarak 6 daire kesin. Bu daireleri hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin.
~5 dk - 3
Armutları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Kararmamaları için armut dilimlerini limon suyuyla karıştırın.
~5 dk - 4
Bir karıştırma kabında, yumuşamış tereyağını ve toz şekeri açık ve kabarık olana kadar krema kıvamına getirin. Yumurtayı ve badem özütünü iyice karışana kadar çırpın.
~3 dk - 5
Badem ununu sadece karışana kadar ekleyin. Frangipane karışımı koyu olacaktır.
~2 dk - 6
Her milföy hamuru dairesinin ortasına yaklaşık 1-2 yemek kaşığı bademli frangipane karışımından koyun, kenarlarda küçük bir boşluk bırakın.
~3 dk - 7
Dilimlenmiş armutları her tartaletteki frangipane karışımının üzerine dekoratif olarak yerleştirin.
~4 dk - 8
20-25 dakika veya milföy hamuru altın rengi ve kabarana, frangipane ise katılaşıp hafifçe altın rengi olana kadar pişirin.
~25 dk - 9
Tartaletleri fırın tepsisinde hafifçe soğumaya bırakın. Pudra şekeri serpin. Kullanıyorsanız, tartaletler hala sıcakken dikkatlice küçük parçalar halinde yenilebilir altın yaprağı uygulayın.
~2 dk
İpuçları
- En çıtır sonuçlar için milföy hamurunun keserken soğuk olduğundan emin olun. Kullanılmayan hamuru soğuk tutun.
- Bu tartaletleri ılık veya oda sıcaklığında servis edin. Tek başlarına veya bir kaşık krema ile harika giderler.