Baharatlı Mango & Lime Tartletleri Hindistan Cevizi Kreması ile

Yapılış

1. 1

   Mutfak robotunda un, pudra şekeri, zencefil, tarçın ve tuzu birleştirin. Karışana kadar çekin.

   ~1 dk
2. 2

   Soğuk, küp küp doğranmış tereyağını ekleyin ve karışım kumlu kırıntılara benzeyene kadar çekin.

   ~2 dk
3. 3

   Buzlu suyu azar azar, bir yemek kaşığı ekleyerek, hamur bir araya gelene kadar çekin.

   ~2 dk
4. 4

   Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye alın, disk haline getirin, streç filme sarın ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin.

   ~5 dk
5. 5

   Fırını 190°C'ye (375°F) ısıtın. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın.

6. 6

   Soğutulmuş hamuru yaklaşık 3 mm kalınlığında açın. Tartlet kalıplarınıza uyacak şekilde daireler kesin ve fazla kenarlarını keserek kalıplara yerleştirin.

   ~10 dk
7. 7

   Her tartlet kabuğunun altını çatalla delin. Altın rengi olana kadar 15-18 dakika pişirin.

   ~18 dk
8. 8

   Tartlet kabukları pişerken, bir sos tenceresinde mango püresi, misket limonu suyu, toz şeker ve mısır nişastasını çırpın. Orta ateşte, sürekli karıştırarak, yaklaşık 3-5 dakika koyulaşıp kabarcıklanana kadar pişirin.

   ~5 dk
9. 9

   Mango dolgusunu ateşten alın ve biraz soğumaya bırakın.

   ~5 dk
10. 10

    Tartlet kabukları soğuduktan sonra, her kabuğa mango dolgusunu kaşıklayın.

    ~3 dk
11. 11

    Ayrı, soğutulmuş bir kapta, hindistan cevizi sütünün katılaşmış kısmını pudra şekeri ile birlikte elektrikli mikserle kabarana kadar çırpın. Aşırı çırpmamaya dikkat edin.

    ~7 dk
12. 12

    Hindistan cevizi kremasını doldurulmuş tartletlerin üzerine kaşıklayın veya sıkma torbası ile şekil verin. Misket limonu kabuğu rendesi ile süsleyin.

    ~2 dk