Sambal Ulek Soslu Acı Kavunlu Tempeh
Bu yemek, pan-kızartılmış tempehin acı-tatlı sambal sosuyla kaplanması ve hafif acı, yumuşak dilimlenmiş acı kavun ile mükemmel bir şekilde tamamlanmasıyla öne çıkıyor. Cesur tatları dengeleyen ve doyurucu bir akşam yemeği sunan lezzetli, Endonezya'dan esinlenmiş bir tariftir.
Hazırlama Süresi
35 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4
Kalori
320 kcal
Yapılış
- 1
Tempehi 1,25 cm kalınlığında dilimlere ayırın. Sarımsakları ince ince kıyın.
~5 dk - 2
Acı kavunu uzunlamasına ikiye bölün, çekirdeklerini ve içini kazıyın. İnce ince dilimleyin.
~7 dk - 3
Orta boy bir kapta sambal ulek, soya sosu, limon suyu, esmer şeker ve kıyılmış sarımsağı çırpın. Suyu ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın.
~3 dk - 4
Bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Tempeh dilimlerini ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi olana ve hafifçe çıtırdayana kadar tavada kızartın. Tavadan alın.
~8 dk - 5
Aynı tavaya kalan 1 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin. Dilimlenmiş acı kavunu ve bir tutam tuzu ekleyin. Hafifçe yumuşayana kadar 3-4 dakika soteleyin.
~4 dk - 6
Tavada kızartılmış tempehi acı kavunun olduğu tavaya geri koyun. Sambal sosunu her şeyin üzerine dökün. Sosun tempehi ve kavunu eşit şekilde kaplaması için nazikçe karıştırın. Sos koyulaşıp tempehi ve kavunu kaplayana kadar 2-3 dakika daha pişirin.
~5 dk - 7
Sıcak servis yapın.
İpuçları
- Acı kavunun acılığını azaltmak için, sotelemeden önce dilimlenmiş parçaları yaklaşık 15-20 dakika tuzlu suda bekletebilirsiniz.
- Bu yemek, buharda pişirilmiş beyaz pirinç ile iyi gider.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalBaharatlı Liçi & Kopi Tatlı Omleti
Bu maceraperest Endonezya kahvaltı yemeği, liçinin tatlı, çiçeksi notalarını kopi'nin (Endonezya kahvesi) zengin, hafif acı tadıyla harmanlar. Bir tutam biber, kabarcıklı, yumurta dolgulu bir omletin içinde ısıtan bir lezzet katıyor.
HelalTuna Balıklı Ekşi Soslu Patlıcanlı ve Yeşil Mangolu Güveç
Narın bir Endonezya balık köri, demirhindi, biber ve aromatik baharatların karmaşık suyunda pişirilmiş yumuşak ton balığı lokmaları. Hafif acı patlıcan ve ekşi genç mangonun eklenmesi, hem ferahlatıcı hem de derinlemesine tatmin edici, benzersiz dengeli bir acı-tatlı-ekşi-umami profili oluşturur.
HelalGulai Nangka Muda Terasi Udang (Genç Mantar Yemeği)
Tender genç mantarın, acı biber ve keskin karides ezmesi ile zenginleştirilmiş, aromatik Hindistan cevizi sütü sosunda pişirildiği, kokulu ve karmaşık Endonezya mezeleri. Bu yemek, acı, tatlı, ekşi ve umami notalarının harika bir dengesini sunar.
HelalOrkide Karaciğerli Dana Kaburgalar ve Demirhindi-Biber Sosu
Narin dana kaburgaları, hafif acı orkide çiçekleri ile yavaşça pişirilip, tatlı, baharatlı ve ekşi demirhindi ve kuşgözü biber sosu ile kaplanmıştır. Bu yemek, derin lezzetli ve kalıcı bir ısıya sahip karmaşık bir lezzet profili sunar ve narenciyeli demirhindi ile ferahlatıcı bir denge oluşturur.