Thai Fesleğenli Yer Fıstıklı Erişte ve Çıtır Tofu
Lezzetli bir öğle yemeği için, tuzlu-tatlı yer fıstığı sosuna bulanmış ve yanında mükemmel çıtır tofu ile servis edilen canlı ve aromatik bir yemek. Bu tarif, doyurucu bir öğün için çeşitli dokuları ve tatları dengeler.
Hazırlama Süresi
35 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2
Kalori
550 kcal
Yapılış
- 1
Tofunun fazla suyunu çıkarmak için bastırın. Tofuyu ısırık büyüklüğünde küpler halinde kesin.
~5 dk - 2
Büyük bir kapta yer fıstığı ezmesi, soya sosu, misket limonu suyu, bal, sriracha (kullanıyorsanız), ezilmiş sarımsak, rendelenmiş zencefil, susam yağı ve 3 yemek kaşığı suyu çırpın. İstenen sos kıvamına ulaşmak için gerekirse daha fazla su ekleyin.
~5 dk - 3
Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Spagetti veya linguineyi paketindeki talimatlara göre al dente olana kadar pişirin. Süzmeden önce yaklaşık yarım su bardağı makarna suyunu ayırın.
~10 dk - 4
Makarna pişerken, orta-yüksek ateşte bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Tofu küplerini ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi ve çıtır olana kadar 5-7 dakika pişirin.
~15 dk - 5
Tofuyu süzüp kenara alın. Taze fesleğen yapraklarını iri iri doğrayın.
~1 dk - 6
Süzülmüş makarnayı yer fıstığı soslu kaba ekleyin. Çıtır tofu ve doğranmış fesleğeni ekleyin. Her şeyi birlikte karıştırın, sosu gevşetmek için gerekirse ayırdığınız makarna suyundan bir miktar ekleyin.
~3 dk - 7
İsteğe bağlı olarak susam tohumu ve doğranmış yer fıstığı ile garnitürlenmiş olarak hemen servis yapın.
~1 dk
İpuçları
- Daha çıtır tofu için, iyice kurulayın ve kızartmadan önce hafifçe mısır nişastası ile kaplamayı düşünebilirsiniz.
- Bu yemek taze tüketildiğinde en iyisidir, ancak artanlar buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar saklanabilir. Sosu gevşetmek için bir miktar su ekleyerek ocakta nazikçe ısıtın.