Gochujang Soslu Tofu ve Kavrulmuş Susamlı Acı Yeşillikler
Bu yemek, füme gochujang sosuna bulanmış, tavada kızartılmış tofu ile tatlı ve tuzlu lezzetlerin keyifli bir kontrastını sunar. Hafifçe solmuş acı yeşilliklerle servis edilir, zengin tofusu ferahlatıcı bir denge sağlar. Kavrulmuş susam serpilmesi, son katman olarak fındıksı bir umami ekler.
Hazırlama Süresi
25 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Tofunun fazla suyunu çıkarmak için bastırın. 2.5 cm'lik küpler halinde kesin.
~5 dk - 2
Küçük bir kapta gochujang, bal, soya sosu, pirinç sirkesi, susam yağı, ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefili çırpın. Bu sizin sosunuz.
~2 dk - 3
Orta-yüksek ateşte bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın. Tofu küplerini ekleyin ve her tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 6-8 dakika pişirin.
~8 dk - 4
Hazırlanmış gochujang sosunu tofularla birlikte tavaya ekleyin. Tofuyu eşit şekilde kaplamak için nazikçe karıştırın. Sos koyulaşana ve tofulara yapışana kadar 2-3 dakika daha pişirin.
~3 dk - 5
Aynı tavada (veya tercih ederseniz ayrı bir tavada) kalan 1 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin. Acı yeşillikleri ekleyin ve hafifçe solana kadar yaklaşık 2-3 dakika soteleyin.
~3 dk - 6
Gochujang soslu tofuyu hemen solmuş acı yeşilliklerin üzerine servis edin. Kavrulmuş susam tohumları serpiştirin.
İpuçları
- Daha çıtır tofu için, sosuna atmadan önce tofu küplerini hava fritözünde pişirmeyi veya fırınlamayı düşünebilirsiniz.
- Yeşilliklerin acılık yoğunluğu değişebilir. Eğer çok acı bulursanız, sotelemeden önce kısa süre haşlayabilir veya sosa biraz daha bal ekleyebilirsiniz.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalAcı Gochujang'lı Ördek Konfi Kahvaltı Tavası ve Turşu Roka
Bu kahvaltı tavası, ördek konfinin zengin, tuzlu derinliğini gochujang'ın ateşli tadıyla birleştirerek karmaşık bir lezzet profili oluşturuyor. Kızarmış pirinç kekleri tatmin edici bir çıtırlık sağlarken, hızlıca turşu yapılmış roka parlak, asidik bir karşıtlık sunuyor. Acı, baharatlı ve umami notalarının güçlü bir karışımını sunan bu tarif, güne maceralı bir başlangıç yapmanızı sağlayacak.
HelalSiyah Susam ve Ballı Hünnaplı Panna Cotta
Susamın fındıksı derinliği ve ballı hüznün doğal tatlılığı ile aşılanmış ipeksi pürüzsüz bir panna cotta. Bu tatlı, acı, tatlı ve umami notalarının sofistike bir dengesi sunarak eşsiz bir Kore füzyon lezzeti oluşturur.
HelalKrizantem Balı Panna Cotta ve Şekerlenmiş Zencefil
Krizantem çayının hafif özü ile tatlandırılmış ve bir tutam bal ile tatlandırılmış narin ve çiçeksi bir panna cotta. Çıtır çıtır, ev yapımı şekerlenmiş zencefil ile tepelenen bu tatlı, tatlılık ve baharatın sofistike bir dengesini, hoş bir çiçek kokusuyla sunar.
HelalBaharatlı Kimchi ve Gochujang Kahvaltı Çırpması (Kıtır Tofu ile)
Bu Kore füzyon kahvaltısı, lezzetli, umami dolu kimchi ve lezzetli gochujang'ın patlamasıdır, güne doyurucu ve tatmin edici bir başlangıç için yumuşak tofu ile çırpılmıştır. Taze yeşil soğan ve hafif susam yağı ile süslenmiş, hızlı ama derinden tatmin edici bir yemektir.