Umami Bomb Miso Soslu Somon ve Yasak Pirinç Salatası
Bu yemek, pan-mühürlenmiş somonun lezzetli bir miso ve zencefil sosuyla kaplanması ve yanında siyah yasak pirinç, edamame ve turşu yapılmış turplardan oluşan canlı bir salata ile servis edilmesinden oluşur. Miso'nun zengin umami notaları, hafif cevizimsi pirinç ve turşuların ekşiliği ile dengelenerek tatmin edici ve lezzetli bir öğle yemeği yaratır.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
2
Kalori
550 kcal
Yapılış
- 1
Miso ezmesi, soya sosu, mirin, rendelenmiş zencefil ve susam yağını küçük bir kapta karıştırın. Pürüzsüz olana kadar çırpın ve sosu hazırlayın.
~3 dk - 2
Yasak pirinci soğuk su altında durulayın. Orta boy bir tencerede, durulanmış pirinci ve suyu birleştirin. Kaynamaya bırakın, ardından ısıyı düşürün, üzerini kapatın ve 25 dakika veya su emilene ve pirinç yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
~30 dk - 3
Pirinç pişerken, somon filetoyu kağıt havlu ile kurulayın. Hafifçe tuz ve karabiber serpin.
~2 dk - 4
Orta-yüksek ateşte bir tavada sıvı yağı ısıtın. Somonun, (varsa) derili tarafı aşağı gelecek şekilde 3-4 dakika çıtır olana kadar mühürleyin. Somonu çevirin ve diğer 2-3 dakika pişirin.
~7 dk - 5
Pişirmenin son dakikasında miso sosunu somonun üzerine bolca sürün ve hafifçe karamelize olmasına izin verin.
~1 dk - 6
Pirinç piştikten sonra bir çatalla havalandırın. Kabuksuz edamame, dilimlenmiş turşu yapılmış turplar ve dilimlenmiş taze soğanları nazikçe karıştırın.
~3 dk - 7
Miso soslu somonu yasak pirinç salatasının üzerine servis yapın.
~1 dk
İpuçları
- Ekstra lezzet için miso sosuna bir tutam kırmızı pul biber ekleyin.
- Kalan yasak pirinç salatası, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir ve soğuk veya ısıtılmış olarak servis edilebilir.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalYuzu Soslu Somon Lokmaları ve Çıtır Arpacık Soğanları
Bu enfes başlangıç lokmaları, parlak ve ekşi yuzu sosuna bulanmış, dökülen somondan oluşur ve keyifli bir tuzlu-ekşi-umami profili sunar. Dokuların ve lezzetlerin uyumlu bir karışımını yaratan, kızarmış arpacık soğanlarının narin çıtırlığı ile mükemmel bir şekilde tamamlanırlar.
HelalLychee ve Zencefil Soslu Tatlı Patates Şişleri
Bu canlı şişler, hafif bir başlangıç için mükemmel, hoş bir tatlı ve ekşi lezzet sunar. Tatlı patatesler yumuşayana kadar kavrulur ve ardından ekşi bir lychee-zencefil sosuna bulanarak eşsiz bir lezzet profili oluşturur.
HelalAcılı Liçhi ve Ördek Yağlı Empanada ve Tuzlu Kırıntı
Bu empanadalar, tatlı ve acı liçhi ve ördek yağı dolgusuyla şaşırtıcı bir lezzet sunar, çıtır çıtır, tuzlu bir hamurun içinde. Kavrulmuş umami kırıntılarının narin bir serpiştirilmesi, keyifli bir dokusal kontrast ve lezzet derinliği katar.
HelalLiçi ve Ördek Konfi Börek Ruloları ve Hoisin Sosu
Çıtır börek ruloları, yumuşak ördek konfi ve tatlı liçileri barındırır, hoş bir tuzlu-tatlı-umami lezzet profili sunar. Taze zencefil ve kırmızı soğanın hafifliği aromatik bir derinlik katarak bunları mükemmel bir kahvaltı veya başlangıç yapar.