Umami Bomb Mantar ve Edamame Mantısı Miso-Zencefil Sosu ile
Bu tavada kızartılmış mantılar, ince kıyılmış şitaki mantarı, yumuşak edamame ve aromatik zencefilden oluşan lezzetli bir dolguyla ciddi bir umami vuruşu yapıyor. Çıtır, altın rengi dışı, sulu, lezzetli bir iç kısma sahip ve hepsi tatlı ve tuzlu miso-zencefil sosuyla zenginleştirilmiş.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
250 kcal
Yapılış
- 1
Şitaki mantarlarını, sarımsağı ve zencefili ince ince doğrayın. Dondurulmuş edamame kullanıyorsanız, çözdürün ve kabaca doğrayın. Orta boy bir kapta doğranmış mantarları, edamameyi, sarımsağı, zencefili, soya sosunu ve susam yağını birleştirin. Hamuru oluşturmak için iyice karıştırın.
~10 dk - 2
Her bir mantı hamurunun ortasına yaklaşık 1 yemek kaşığı dolgu koyun. Hamurun kenarlarını su ile nemlendirin ve kapatmak için katlayın, sabitlemek için pileler oluşturun. Kalan dolgu ve hamurlar ile tekrarlayın.
~15 dk - 3
Orta-yüksek ateşte bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın. Mantıları tek sıra halinde dizin ve altları altın rengi olana kadar 2-3 dakika pişirin.
~3 dk - 4
Sıcak tavaya dikkatlice 0.5 su bardağı su dökün. Hemen bir kapakla kapatın ve hamurlar şeffaf olana ve dolgu tamamen pişene kadar mantıları 5-7 dakika buharda pişirin.
~7 dk - 5
Mantılar buharda pişerken, küçük bir kapta beyaz miso ezmesini, mirini ve balı çırparak sosu hazırlayın.
~2 dk - 6
Tavadaki kapağı çıkarın ve kalan suyun buharlaşmasını sağlayın. Miso-zencefil sosunu mantıların üzerine gezdirin ve sos biraz kalınlaşıp mantıları kaplayana kadar 1-2 dakika daha pişirin.
~2 dk - 7
Mantıları hemen servis edin, ekstra sosu yanına koyun.
İpuçları
- Çalışırken hamurların kurumaması için nemli bir kağıt havluyla üzerlerini örtülü tutun. Fazla hamurunuz varsa, daha sonra kullanmak üzere bir fırın tepsisine koyup dondurabilirsiniz, ardından bir dondurucu torbasına aktarın.
- Miso-zencefil sosu önceden hazırlanıp buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir. Mantıların üzerine gezdirmeden önce hafifçe ısıtın.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalYuzu Soslu Somon Lokmaları ve Çıtır Arpacık Soğanları
Bu enfes başlangıç lokmaları, parlak ve ekşi yuzu sosuna bulanmış, dökülen somondan oluşur ve keyifli bir tuzlu-ekşi-umami profili sunar. Dokuların ve lezzetlerin uyumlu bir karışımını yaratan, kızarmış arpacık soğanlarının narin çıtırlığı ile mükemmel bir şekilde tamamlanırlar.
HelalLychee ve Zencefil Soslu Tatlı Patates Şişleri
Bu canlı şişler, hafif bir başlangıç için mükemmel, hoş bir tatlı ve ekşi lezzet sunar. Tatlı patatesler yumuşayana kadar kavrulur ve ardından ekşi bir lychee-zencefil sosuna bulanarak eşsiz bir lezzet profili oluşturur.
HelalAcılı Liçhi ve Ördek Yağlı Empanada ve Tuzlu Kırıntı
Bu empanadalar, tatlı ve acı liçhi ve ördek yağı dolgusuyla şaşırtıcı bir lezzet sunar, çıtır çıtır, tuzlu bir hamurun içinde. Kavrulmuş umami kırıntılarının narin bir serpiştirilmesi, keyifli bir dokusal kontrast ve lezzet derinliği katar.
HelalLiçi ve Ördek Konfi Börek Ruloları ve Hoisin Sosu
Çıtır börek ruloları, yumuşak ördek konfi ve tatlı liçileri barındırır, hoş bir tuzlu-tatlı-umami lezzet profili sunar. Taze zencefil ve kırmızı soğanın hafifliği aromatik bir derinlik katarak bunları mükemmel bir kahvaltı veya başlangıç yapar.