Umami Mantarlı ve Siyah Sarımsaklı Tartaletler
Bu lokmalık tartaletler, shiitake mantarlarının topraksı derinliğini ve fermente edilmiş siyah sarımsağın tatlı, karmaşık notalarını birleştiren sofistike bir tuzlu atıştırmalık sunar. Bir tutam trüf yağı umami profilini yükselterek, onları seçici damak zevkleri için mükemmel hale getirir.
Hazırlama Süresi
25 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
12
Kalori
120 kcal
Yapılış
- 1
Orta ateşte bir tavada zeytinyağını ısıtın. Kıyılmış arpacık soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika soteleyin.
~3 dk - 2
İnce doğranmış shiitake mantarlarını ekleyin ve kahverengileşip yumuşayana kadar yaklaşık 7-8 dakika pişirin. Fazla sıvıyı süzün.
~8 dk - 3
Kıyılmış siyah sarımsak, soya sosu ve taze kekik yapraklarını ekleyip karıştırın. Kokusu çıkana kadar 2 dakika daha pişirin.
~2 dk - 4
Ateşten alın ve trüf yağını ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiber ile damak zevkinize göre tatlandırın.
- 5
Mantar ve siyah sarımsak karışımını hazırlanan tartalet kabuklarına nazikçe doldurun.
~3 dk - 6
Doldurulmuş tartaletleri bir servis tabağına dizin ve hemen servis yapın.
İpuçları
- Ekstra lezzet katmanı için, tartalet kabuklarını doldurmadan önce 175°C (350°F) fırında 5 dakika kadar hafifçe kızartabilirsiniz.
- Siyah sarımsağı özel mağazalardan veya çevrimiçi olarak bulabilirsiniz. Bulamazsanız, 1-2 diş kavrulmuş sarımsak ile ikame edebilirsiniz, ancak lezzet profili biraz farklı olacaktır.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalYuzu Soslu Somon Lokmaları ve Çıtır Arpacık Soğanları
Bu enfes başlangıç lokmaları, parlak ve ekşi yuzu sosuna bulanmış, dökülen somondan oluşur ve keyifli bir tuzlu-ekşi-umami profili sunar. Dokuların ve lezzetlerin uyumlu bir karışımını yaratan, kızarmış arpacık soğanlarının narin çıtırlığı ile mükemmel bir şekilde tamamlanırlar.
HelalLychee ve Zencefil Soslu Tatlı Patates Şişleri
Bu canlı şişler, hafif bir başlangıç için mükemmel, hoş bir tatlı ve ekşi lezzet sunar. Tatlı patatesler yumuşayana kadar kavrulur ve ardından ekşi bir lychee-zencefil sosuna bulanarak eşsiz bir lezzet profili oluşturur.
HelalAcılı Liçhi ve Ördek Yağlı Empanada ve Tuzlu Kırıntı
Bu empanadalar, tatlı ve acı liçhi ve ördek yağı dolgusuyla şaşırtıcı bir lezzet sunar, çıtır çıtır, tuzlu bir hamurun içinde. Kavrulmuş umami kırıntılarının narin bir serpiştirilmesi, keyifli bir dokusal kontrast ve lezzet derinliği katar.
HelalLiçi ve Ördek Konfi Börek Ruloları ve Hoisin Sosu
Çıtır börek ruloları, yumuşak ördek konfi ve tatlı liçileri barındırır, hoş bir tuzlu-tatlı-umami lezzet profili sunar. Taze zencefil ve kırmızı soğanın hafifliği aromatik bir derinlik katarak bunları mükemmel bir kahvaltı veya başlangıç yapar.