Miso Karamelli Ube Waffle ve Şekerli Zencefilli Domuz Pastırması
Bu canlı mor waffle'lar, ube'nin topraksı tatlılığı ve miso karamelinden gelen şaşırtıcı bir umami patlaması ile zenginleştirilmiştir. Üzerine çıtır, tatlı ve baharatlı şekerli zencefilli domuz pastırması eklenmiş bu kahvaltı, sabahlarınızı yeniden tanımlayacak karmaşık bir lezzet senfonisidir.
Hazırlama Süresi
75 dk
Zorluk
Zor
Porsiyon
4
Kalori
650 kcal
Yapılış
- 1
Büyük bir kapta unu, toz şekeri, kabartma tozunu ve tuzu çırpın.
~2 dk - 2
Ayrı bir orta boy kapta yumurtaları, sütü, erimiş tereyağını ve ube özütünü çırpın.
~2 dk - 3
Sıvı malzemeleri kuru malzemelerin üzerine dökün ve sadece birleşene kadar çırpın. Fazla çırpmayın.
~1 dk - 4
Miso karamelini hazırlayın: Orta ateşte bir sos tenceresinde esmer şekeri, kremayı ve 4 yemek kaşığı tereyağını karıştırın. Tereyağı eriyip şeker çözülene kadar karıştırın.
~5 dk - 5
Karışımı nazikçe kaynamaya bırakın ve ara sıra karıştırarak kıvam alana kadar 5-7 dakika pişirin. Ateşten alın ve beyaz miso ezmesini tamamen karışana kadar çırpın.
~7 dk - 6
Şekerli zencefilli domuz pastırmasını hazırlayın: Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın.
~3 dk - 7
Küçük bir kapta toz şekeri ve tarçını karıştırın.
~1 dk - 8
Domuz pastırması dilimlerini hazırlanan fırın tepsisine dizin. Üzerine şeker-tarçın karışımını ve doğranmış şekerli zencefili eşit şekilde serpiştirin.
~2 dk - 9
15-20 dakika veya domuz pastırması çıtır ve karamelize olana kadar pişirin. Yanmamasına dikkat edin. Tepside hafifçe soğumaya bırakın.
~20 dk - 10
Domuz pastırması pişerken waffle makinesini üreticinin talimatlarına göre önceden ısıtın.
- 11
Makinenin boyutuna bağlı olarak, sıcak waffle makinesine yaklaşık 1/2 ila 3/4 su bardağı hamur dökün. Altın rengi olana ve içi pişene kadar yaklaşık 3-5 dakika pişirin.
~5 dk - 12
Kalan hamurla tekrarlayın. Gerekirse pişmiş waffle'ları kısık fırında sıcak tutun.
- 13
Servis için ube waffle'ları üst üste dizin ve üzerine bolca miso karameli gezdirin. Şekerli zencefilli domuz pastırması ile süsleyin.
~2 dk
İpuçları
- Miso karameli önceden hazırlanabilir ve ocakta veya mikrodalgada nazikçe yeniden ısıtılabilir.
- Ekstra bir şıklık katmak için karamelin üzerine bir tutam siyah susam serpebilirsiniz.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
Miso Soslu Somon, Yasak Pirinç ve Zencefil-Yeşil Soğan Yağı
Bu yemek, panelenmiş somonun lezzetli-tatlı bir miso sosuyla kaplanması, yanında fındık aromalı yasak pirinç ve canlı bir zencefil-yeşil soğan yağı ile servis edilmesinden oluşur. Doku ve derin umami lezzetlerinin uyumlu bir karışımıdır, özel hissettiren bir hafta içi akşam yemeği için mükemmeldir.
HelalMatcha ve Siyah Susamlı Mochi Lokmaları
Bu narin mochi lokmaları, sofistike bir acı-tatlı umami profiliyle keyifli çiğnenebilir bir doku sunar. Topraksı matcha, siyah susamın fındıksı derinliğiyle güzelce tamamlanır ve unutulmaz bir Asya esintili tatlı yaratır.
HelalAcı Umami Ördek Konfi Kahvaltı Kavurması Turşu Kök Salata ile
Bu sofistike kahvaltı yemeği, lezzetli bir kavurmaya dönüştürülmüş zengin, yavaş pişirilmiş ördek konfisi içerir. Umami derinliği, çıtır olana kadar tavada kızartılarak artırılır, hızlı turşu yapılmış turpların keskin tadı ve acı radicchio'nun hafifliği ile dengelenir.
HelalUmami Ördek Konfi ve Taze Soğanlı Pankekler Liçi-Zencefil Sosu ile
Bu tarif, klasik Fransız ördek konfiyi Asya esintili bir kahvaltı lezzetine dönüştürüyor. Çıtır çıtır, tuzlu ördek eti, yumuşak ve kabarık taze soğanlı pankeklerin içine katmanlanıyor ve hepsi parlak ve tatlı liçi-zencefil sosuyla bir araya getiriliyor.