泡菜豆腐炒蛋配韩式辣酱

步骤

1. 1

   将老豆腐压干，去除多余水分，然后在碗中弄碎成一口大小的块状。

   ~2 分钟
2. 2

   将泡菜切碎，葱切成细段。

   ~3 分钟
3. 3

   在一个小碗中，将韩式辣酱、酱油、米醋和枫糖浆搅打均匀，制成淋酱。

   ~1 分钟
4. 4

   在中高火上，在不粘锅中加热芝麻油。

   ~1 分钟
5. 5

   将碎豆腐加入锅中，翻炒 5-7 分钟，偶尔搅拌，直到开始微微变黄。

   ~7 分钟
6. 6

   加入切碎的泡菜，再翻炒 2-3 分钟，直到泡菜热透并略微变软。

   ~3 分钟
7. 7

   将韩式辣酱淋酱倒在豆腐和泡菜混合物上。充分搅拌，使所有食材均匀裹上酱汁，再煮 1 分钟，直到淋酱略微变稠。

   ~1 分钟
8. 8

   加入大部分切好的葱段，用黑胡椒调味。立即装盘，撒上剩余的葱花作为装饰。

   ~1 分钟