黑芝麻蜂蜜红枣意式奶冻

步骤

1. 1

   在一个小碗中，将吉利丁粉撒在冷水上，静置5-10分钟使其膨胀。

   ~10 分钟
2. 2

   在一个中号平底锅中，混合重奶油、全脂牛奶和细砂糖。用中火加热，偶尔搅拌，直到糖溶解，混合物变温但未沸腾。

   ~5 分钟
3. 3

   搅拌加入黑芝麻粉，直至混合均匀顺滑。离火。

   ~2 分钟
4. 4

   将膨胀的吉利丁加入温热的奶油混合物中，搅拌直至完全溶解。将混合物过细网筛，倒入干净的碗中，去除任何结块。

   ~3 分钟
5. 5

   将意式奶冻混合物均匀倒入四个小碗中。用保鲜膜盖好，冷藏至少3小时，或直至凝固。

   ~180 分钟
6. 6

   在奶冻冷藏期间，准备蜂蜜红枣顶料。去除干红枣的核，然后切成薄片。在一个小锅中，混合切片的红枣、蜂蜜和1/4杯水。用小火炖煮5-7分钟，偶尔搅拌，直到红枣变软并裹上糖浆。

   ~12 分钟
7. 7

   让红枣混合物稍微冷却。在食用前，将蜂蜜红枣及其糖浆舀在意式奶冻上。