香茅辣味豆腐面

步骤

1. 1

   将豆腐压干，去除多余水分，然后切成1英寸的方块。

   ~5 分钟
2. 2

   在一个中碗中，将酱油、鱼露、米醋和芝麻油搅拌均匀制成酱汁。

   ~1 分钟
3. 3

   在一个大平底锅中，用中高火加热1汤匙植物油。加入豆腐，煎至两面金黄酥脆，约8-10分钟。将豆腐从锅中取出备用。

   ~10 分钟
4. 4

   在同一个平底锅中加入剩余的1汤匙植物油。加入切碎的香茅、切末的大蒜和切片的辣椒。翻炒1-2分钟，直至散发香味。

   ~2 分钟
5. 5

   将煎好的豆腐放回锅中，与准备好的酱汁一起翻炒。确保豆腐均匀裹上酱汁，然后小火煨2分钟。

   ~2 分钟
6. 6

   同时，按照包装说明煮米粉面。沥干水分。

   ~7 分钟
7. 7

   将煮好的米粉面与豆腐和酱汁一起放入平底锅中。加入豆芽、新鲜薄荷和香菜。轻轻翻拌，使所有食材混合均匀，加热约1-2分钟。

   ~2 分钟
8. 8

   将面条混合物分成两份，盛入两个碗中。立即搭配青柠角一同食用。