墨西哥午餐辛辣鲜味清真
香辣烟熏鸡肉黑豆馅饼
这些馅饼是风味的爆发，特色是嫩的撕碎鸡肉在烟熏、辛辣的烟熏辣椒酱中炖煮，搭配丰盛的黑豆。它们包裹在酥脆、金黄的糕点中，提供一种令人满足的午餐，既舒适又令人兴奋。
准备时间
75 分钟
难度
中等
份量
8
卡路里
450 kcal
步骤
- 1
在一个大煎锅中，用中高火加热橄榄油。加入鸡胸肉，煎至两面金黄。将鸡肉从煎锅中取出，放在一边。
~8 分钟 - 2
向煎锅中加入切碎的洋葱，翻炒至变软，约5分钟。加入切碎的大蒜，再炒一分钟至香气四溢。
~6 分钟 - 3
拌入切碎的烟熏辣椒、阿多波酱、鸡高汤、孜然、牛至、盐和胡椒。煮至微沸。
~2 分钟 - 4
将鸡肉放回煎锅中。盖上盖子，小火炖20分钟，或直到鸡肉煮熟。将鸡肉从煎锅中取出，用两把叉子撕碎，放回酱汁中。拌入黑豆。
~25 分钟 - 5
将烤箱预热至200°C（392°F）。在烤盘上铺上烘焙纸。
- 6
在每个馅饼皮圆盘的一半上放上约1/4杯的鸡肉和豆子混合物。用清水湿润馅饼皮的边缘，然后将另一半折叠过来，形成一个半圆形。用叉子压紧边缘以封口。
~10 分钟 - 7
将馅饼放在准备好的烤盘上。在馅饼顶部刷上打散的鸡蛋液。
~2 分钟 - 8
烘烤18-20分钟，或直到呈金黄色酥脆。
~19 分钟
小贴士
- 想要更辣的馅料，可以多加一些切碎的烟熏辣椒。想要更温和的味道，可以减少用量或去除辣椒籽。
- 馅饼可以提前组装好，在烘烤前在冰箱中冷藏最多24小时。直接从冰箱中取出烘烤，如果需要，可以稍微延长烘烤时间。