土耳其午餐苦味鲜味清真
苦苣坚果蒸粗麦粉沙拉
这款丰盛的沙拉将菊苣和苦苣等泥土味、微苦的蔬菜与令人满意的坚果味蒸粗麦粉混合，并配上浓郁的石榴糖蜜酱。烤过的核桃增添了令人愉悦的酥脆感，使其成为一顿完美、清淡而充实的午餐。
准备时间
25 分钟
难度
简单
份量
4
卡路里
350 kcal
步骤
- 1
在细网筛中用冷水冲洗蒸粗麦粉。转移到一个中号平底锅中，加入热水，煮沸。调小火力，盖上盖子，慢炖 10-12 分钟，或直到水分被吸收。关火，盖上盖子静置 5 分钟。用叉子打松。
~17 分钟 - 2
蒸粗麦粉烹饪时，准备蔬菜。清洗并大致切碎菊苣和比利时苦苣。清洗并切碎新鲜欧芹。大致切碎烤过的核桃。
~5 分钟 - 3
在一个小碗中，将石榴糖蜜、橄榄油、柠檬汁、切碎的大蒜、盐和黑胡椒一起搅拌均匀。这就是你的酱汁。
~3 分钟 - 4
在一个大碗中，将煮熟的蒸粗麦粉、切碎的菊苣、比利时苦苣、欧芹和烤过的核桃混合在一起。将酱汁淋在沙拉上，轻轻搅拌，使其均匀地覆盖所有食材。
~2 分钟 - 5
在干煎锅中用中火加热核桃 3-5 分钟，直到散发出香味。
~5 分钟
小贴士
- 为了增加额外的酥脆感，在干煎锅中用中火轻轻烘烤核桃约 3-5 分钟，直到散发出香味。小心不要烤焦。
- 这款沙拉可以提前准备。将酱汁分开存放，在食用前再与沙拉混合，以防止蔬菜变软。