香料荔枝鸭腿酥卷

步骤

1. 1

   将烤箱预热至 150°C。

   ~5 分钟
2. 2

   用盐和黑胡椒粒擦拭鸭腿。放入一个小的烤箱安全容器中。倒入鸭油，确保鸭腿大部分浸没在鸭油中。加入姜片和大蒜瓣。

   ~5 分钟
3. 3

   用铝箔紧紧盖住容器，然后在预热的烤箱中烹饪 2.5 到 3 小时，或直到鸭肉非常嫩，容易从骨头上脱落。

   ~180 分钟
4. 4

   将鸭腿从鸭油中取出，稍微冷却。用两把叉子将鸭肉撕碎，丢弃鸭皮和鸭骨。

   ~10 分钟
5. 5

   在鸭肉冷却的同时，将荔枝、红洋葱和墨西哥辣椒切成小丁。将香菜切碎。

   ~5 分钟
6. 6

   在一个中等大小的碗中，混合撕碎的鸭腿肉、切丁的荔枝、红洋葱、墨西哥辣椒、切碎的香菜和青柠汁。充分混合。

   ~5 分钟
7. 7

   将一张春卷皮摊平。在中心放入约 2 汤匙的鸭肉混合物。将底部边缘折叠到馅料上，然后折叠两侧，卷紧。用少许水湿润顶部边缘以封口。

   ~1 分钟
8. 8

   用其余的春卷皮和馅料重复此步骤。

   ~11 分钟
9. 9

   在一个炒锅或锅中，用中高火将植物油加热到约 175°C。

   ~10 分钟
10. 10

    分批小心地炸春卷，偶尔翻动，直到金黄色酥脆。每批大约需要 3-5 分钟。

    ~5 分钟
11. 11

    用漏勺捞出炸好的春卷，放在铺有厨房纸的盘子上，沥干多余的油。

    ~2 分钟
12. 12

    立即食用。