金箔烤梨杏仁挞

步骤

1. 1

   将烤箱预热至 200°C。在烤盘上铺上烘焙纸。

2. 2

   轻轻展开酥皮。使用直径约 4-5 英寸的圆形模具，切出 6 个圆形。将这些圆形放在准备好的烤盘上。

   ~5 分钟
3. 3

   给梨去皮、去核并切成薄片。将梨片与柠檬汁混合，以防变色。

   ~5 分钟
4. 4

   在一个搅拌碗中，将软化的黄油和细砂糖搅打至轻盈蓬松。打入鸡蛋和杏仁香精，直到充分混合。

   ~3 分钟
5. 5

   拌入杏仁粉，直到刚好混合均匀。法式奶油馅混合物会比较浓稠。

   ~2 分钟
6. 6

   在每个酥皮圆形的中心舀入约 1-2 汤匙的杏仁法式奶油馅，边缘留出一点空间。

   ~3 分钟
7. 7

   将切好的梨片在每个挞的法式奶油馅上装饰性地摆放好。

   ~4 分钟
8. 8

   烘烤 20-25 分钟，或直到酥皮变成金黄色并膨胀，法式奶油馅凝固并呈淡金色。

   ~25 分钟
9. 9

   让挞在烤盘上稍微冷却。撒上糖粉。如果使用，趁挞还温热时，小心地将小块可食用金箔贴在挞上。

   ~2 分钟