日本午餐鲜味
柚子芝麻酱烟熏豆腐串
嫩滑的硬豆腐块经过烟熏，然后裹上明亮、浓郁的柚子和坚果味的芝麻酱。这些串提供了烟熏、柑橘和咸鲜风味的绝妙平衡，是您独一无二的开胃菜或便餐。
准备时间
45 分钟
难度
中等
份量
4
卡路里
220 kcal
步骤
- 1
压制硬豆腐以去除多余水分。将豆腐切成1英寸（约2.5厘米）的方块。
~5 分钟 - 2
在一个小碗里，将柚子汁、烤芝麻油、酱油、味淋、蜂蜜、磨碎的新鲜姜末、切碎的大蒜和烟熏红椒粉一起搅拌，制成酱汁。
~5 分钟 - 3
将豆腐块串在签子上。
~3 分钟 - 4
在中火上加热一个小炖锅。加入准备好的酱汁，煮至微沸。
- 5
将酱汁慢炖5分钟，偶尔搅拌，直到酱汁略微变稠。
~5 分钟 - 6
轻轻地将酱汁刷在豆腐串上，确保所有面都均匀裹上。
~2 分钟 - 7
将涂好酱汁的豆腐串烤或煎3-4分钟，每面都要煎，直到略带焦痕且酱汁焦糖化。密切注意，防止烧焦。
~10 分钟 - 8
上桌前撒上烤芝麻。
~1 分钟
小贴士
- 如果想要额外的烟熏味，可以在涂酱汁之前，使用炉灶烟熏器或烟熏枪将豆腐块短暂烟熏一下。或者，也可以在酱汁中加入少量烟熏液。
- 这些串最好立即食用。剩余的可以存放在密封容器中，在冰箱冷藏最多2天，并在炉灶或烤箱中温和加热。