韩式辣酱脆豆腐块配泡菜蛋黄酱

步骤

1. 1

   将豆腐沥干水分并压实以去除多余的水分。将豆腐切成1英寸（约2.5厘米）的方块。

   ~5 分钟
2. 2

   在一个大碗中，将豆腐块与玉米淀粉混合，直到均匀裹上淀粉。

   ~2 分钟
3. 3

   在一个大煎锅中，用中高火加热植物油。分批煎炸豆腐块，直到所有面呈金黄色并酥脆。用漏勺捞出，放在厨房纸上吸干多余油分。

   ~15 分钟
4. 4

   在煎豆腐的同时，准备韩式辣酱。在一个小碗中，将韩式辣酱、酱油、蜂蜜、米醋、香油和蒜末搅打均匀。

   ~3 分钟
5. 5

   准备泡菜蛋黄酱。将泡菜切碎，然后与蛋黄酱在另一个小碗中混合。搅拌至完全混合。

   ~3 分钟
6. 6

   豆腐煎好并沥干油后，将其放回干净的煎锅中（如果需要，倒掉多余的油），用小火加热。将韩式辣酱淋在豆腐上，轻轻翻拌使其裹匀。煮1-2分钟，直到酱汁变浓并包裹住豆腐。

   ~3 分钟
7. 7

   切碎葱花作为装饰。

   ~1 分钟
8. 8

   将裹好酱汁的豆腐块摆放在盘子上。淋上泡菜蛋黄酱，撒上切碎的葱花。

   ~1 分钟