酿馅鱿鱼配菲达碎

步骤

1. 1

   将烤箱预热至 190°C (375°F)。在烤盘上铺上烘焙纸。

   ~5 分钟
2. 2

   将鱿鱼管在冷水下冲洗干净并拍干。放在一旁备用。

   ~2 分钟
3. 3

   在一个大锅中，用中火加热 2 汤匙橄榄油。加入切碎的洋葱，炒至变软，约 5 分钟。

   ~5 分钟
4. 4

   加入切末的大蒜，再炒一分钟至香味散发。

   ~1 分钟
5. 5

   加入意大利米、切碎的欧芹、莳萝、柠檬皮屑、盐和胡椒。翻炒 1-2 分钟，稍微烘烤米饭。

   ~2 分钟
6. 6

   倒入 1 杯蔬菜高汤，煮至微沸。偶尔搅拌，直到大部分液体被吸收，约 8-10 分钟。米饭应部分煮熟，但仍有嚼劲。

   ~10 分钟
7. 7

   将米饭混合物从火上移开。拌入一半的菲达奶酪碎。

   ~1 分钟
8. 8

   小心地将米饭混合物舀入鱿鱼管中，装至四分之三满，以便米饭膨胀。如有需要，可用牙签固定开口。

   ~10 分钟
9. 9

   将酿好的鱿鱼管放在准备好的烤盘上。淋上剩余的 1 汤匙橄榄油。

   ~3 分钟
10. 10

    将剩余的 1/2 杯蔬菜高汤倒入烤盘底部，鱿鱼管周围。

    ~1 分钟
11. 11

    用铝箔纸紧密覆盖烤盘。

    ~1 分钟
12. 12

    烘烤 25-30 分钟，或直至鱿鱼变嫩，米饭完全煮熟。鱿鱼的内部温度应达到 63°C (145°F)。

    ~30 分钟
13. 13

    取下铝箔纸，将剩余的菲达奶酪碎撒在鱿鱼上。再烤 5 分钟，或直至菲达奶酪略微变软。

    ~5 分钟
14. 14

    让鱿鱼静置几分钟后再食用。