火辣扎阿塔尔菲达挞配开心果粉

步骤

1. 1

   在一个中等大小的碗中，混合面粉和冷黄油。用指尖或糕点搅拌器将黄油切入面粉中，直到混合物呈粗屑状。

   ~5 分钟
2. 2

   逐渐加入冰水，一次加入一汤匙，搅拌直到面团刚刚成型。不要过度搅拌。

   ~3 分钟
3. 3

   将面团塑形成圆盘，用保鲜膜包裹，冷藏至少30分钟。

   ~30 分钟
4. 4

   将烤箱预热至 200°C（400°F）。在烤盘上铺上烘焙纸。

   ~5 分钟
5. 5

   在撒了少许面粉的台面上，将面团擀成约 1/8 英寸厚的薄片。使用直径约 3 英寸的圆形饼干模具切出圆形。

   ~5 分钟
6. 6

   将面团圆形放在准备好的烤盘上。在每个面团圆的中心轻轻划一个较小的圆圈，留下约 1/2 英寸的边缘。用叉子在中心戳几下。

   ~5 分钟
7. 7

   用打散的蛋黄刷挞的边缘。

   ~2 分钟
8. 8

   在另一个碗中，混合弄碎的菲达奶酪、软化的奶油奶酪、扎阿塔尔、红辣椒碎和大蒜粉。搅拌均匀。

   ~3 分钟
9. 9

   将菲达奶酪混合物舀入每个挞的中心，将其均匀地铺在划好的圆圈内。

   ~3 分钟
10. 10

    烘烤 18-22 分钟，或直到糕点呈金黄色，馅料加热透彻。

    ~20 分钟
11. 11

    在挞烘烤时，用干锅轻轻烤香开心果。冷却后，将它们切碎或在食品加工机中搅打至形成粗糙的粉末。

    ~5 分钟
12. 12

    挞出炉后，在上面慷慨地撒上开心果粉和新鲜切碎的欧芹。食用前淋上橄榄油。

    ~2 分钟