苦味蔬菜和发酵虾酱早餐碗

步骤

1. 1

   清洗并大致切碎混合苦味蔬菜。

   ~5 分钟
2. 2

   在一个大煎锅中用中火加热1汤匙植物油。加入切片的红葱头，炸至金黄色酥脆。用漏勺捞出红葱头，放在厨房纸上沥干。

   ~7 分钟
3. 3

   在同一个煎锅中加入剩余的1汤匙植物油。加入切末的大蒜，炒至芳香，约30秒。

   ~1 分钟
4. 4

   将发酵虾酱加入煎锅中，翻炒约1分钟至散发香气。

   ~1 分钟
5. 5

   将切碎的苦味蔬菜加入煎锅。翻炒至蔬菜变软变嫩，约3-5分钟。如果锅太干，可以加入少许水。

   ~5 分钟
6. 6

   拌入酱油和青柠汁。翻拌均匀。

   ~1 分钟
7. 7

   将蔬菜混合物倒入一个碗中。撒上留出的炸红葱头作为装饰。

   ~1 分钟