香辣烟熏鸡肉玉米饼配牛油果酱

步骤

1. 1

   在一个大碗中，混合切碎的烟熏辣椒、辣椒酱油、蒜末、青柠汁、孜然粉、烟熏红椒粉、盐和黑胡椒粉。加入鸡腿肉，彻底拌匀。腌制至少 30 分钟。

   ~10 分钟
2. 2

   将烤箱预热至 200°C (392°F)。

3. 3

   在中高火的平底锅中加热橄榄油。将腌制好的鸡腿肉每面煎 3-4 分钟至呈金黄色。将鸡肉转移到烤盘上，烤 15-20 分钟，或直至完全熟透。

   ~25 分钟
4. 4

   在鸡肉烘烤时，准备牛油果酱。在一个搅拌机中，混合牛油果、香菜、希腊酸奶和一小撮盐。搅拌至顺滑呈奶油状。如果需要，可以加入一汤匙水以达到所需的稠度。

   ~5 分钟
5. 5

   将番茄、红洋葱和墨西哥辣椒切成小丁，制作莎莎酱。在一个小碗中混合，加入一小撮盐和少许青柠汁。搅拌均匀。

   ~5 分钟
6. 6

   鸡肉烤好后，从烤箱中取出，用两把叉子将其撕成丝。将鸡肉丝与锅中剩余的汁水混合。

   ~5 分钟
7. 7

   如果需要，可以在烤箱中或直接在干锅中稍微加热玉米饼。将玉米饼放在干净的表面上。

   ~2 分钟
8. 8

   组装玉米饼：在每个玉米饼上涂抹足量的鸡肉丝。顶部放上莎莎酱，然后淋上牛油果酱。

   ~3 分钟