味噌釉黑鳕鱼配烤芝麻荞麦面

步骤

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   在一个小碗里，将白味噌酱、清酒、味醂和蜂蜜搅拌均匀，制成腌料。将黑鳕鱼柳放入浅盘中，将腌料淋在上面，确保鱼柳均匀沾满。盖上盖子，冷藏至少30分钟，最多2小时。

   ~30 分钟
2. 2

   将烤箱的烤架预热至高火。在烤盘上铺上锡纸，将腌好的鳕鱼柳放在上面。烤6-10分钟，或直到鱼肉烤熟，酱汁焦糖化并略带棕色。请密切注意，以免烤焦。

   ~10 分钟
3. 3

   在烤鱼的同时，按照包装说明煮荞麦面。彻底沥干水分，用冷水冲洗以停止烹饪过程并去除多余淀粉。将冷却的荞麦面转移到搅拌碗中。

   ~15 分钟
4. 4

   在另一个小碗里，将烤芝麻油、米醋和酱油搅拌均匀，制成酱汁。将葱切碎，留一些绿色的部分用于装饰。

   ~5 分钟
5. 5

   将酱汁淋在冷却的荞麦面上，轻轻拌匀。加入切碎的葱白和大部分绿色部分到面条中，再次拌匀。

   ~2 分钟
6. 6

   盛盘时，将芝麻荞麦面分装到两个盘子里。每个盘子上放上一块烤好的味噌釉黑鳕鱼柳。用剩余的葱叶和烤芝麻装饰。

   ~3 分钟