墨西哥午餐辣清真
香辣烟熏鸡肉玉米饼配芒果莎莎酱
香脆的玉米饼上面铺着用烟熏辣椒和香料慢炖的鲜嫩鸡肉丝。鲜艳清爽的芒果莎莎酱为辛辣味提供了甜美而浓郁的对比，使其成为一顿令人满足且风味十足的午餐。
准备时间
35 分钟
难度
简单
份量
4
卡路里
450 kcal
步骤
- 1
在一个大煎锅中，加入鸡胸肉、烟熏辣椒配阿多波酱、鸡汤、孜然粉、牛至、蒜粉、盐和黑胡椒。中火煮至微沸。
~15 分钟 - 2
盖上锅盖，煮 15-20 分钟，或直至鸡肉煮熟。将鸡肉从煎锅中取出，用两把叉子撕碎，然后放回煎锅中与酱汁混合。搅拌均匀。
~20 分钟 - 3
在鸡肉烹饪时，准备芒果莎莎酱。将芒果切丁，红洋葱和香菜切碎，墨西哥辣椒切末（去除种子以减少辣度）。
~10 分钟 - 4
在一个中等大小的碗中，将切丁的芒果、切碎的红洋葱、切碎的香菜、切末的墨西哥辣椒和青柠汁混合。搅拌均匀，放在一旁。
- 5
组装时，在每个玉米饼上铺上足量的烟熏鸡肉混合物。
- 6
在每个玉米饼上放一勺新鲜的芒果莎莎酱。
小贴士
- 为了增加风味，可以将玉米饼在平底锅中煎一到两分钟，直到稍微更脆。
- 剩余的烟熏鸡肉可以存放在密封容器中，在冰箱中保存长达 3 天，然后重新加热用于其他餐点。