藏红花香薰无花果核桃果仁蜜饼配烟熏海盐焦糖

步骤

1. 1

   烤箱预热至175°C（350°F）。轻轻涂抹一个9x13英寸的烤盘。

   ~5 分钟
2. 2

   在一个小碗中，将藏红花丝浸泡在热水中10分钟。

   ~10 分钟
3. 3

   在一个大碗中，混合切碎的干无花果、烤核桃、50克糖、肉桂粉、橙皮屑和浸泡过藏红花的热水。搅拌均匀制成馅料。

   ~5 分钟
4. 4

   小心地展开千层酥皮。用湿厨房毛巾盖住酥皮，防止其变干。

   ~2 分钟
5. 5

   将一张千层酥皮放在准备好的烤盘中。慷慨地刷上融化的黄油。重复此步骤，再铺上7-8张酥皮，每层都刷上黄油。

   ~15 分钟
6. 6

   将无花果核桃馅料均匀地铺在涂有黄油的千层酥皮层上。

   ~5 分钟
7. 7

   将剩余的千层酥皮层铺在馅料上面，像之前一样，每层都慷慨地刷上黄油。

   ~15 分钟
8. 8

   用锋利的刀将果仁蜜饼划成菱形或方形，只切透顶层。这有助于后续均匀烘烤和切割。

   ~5 分钟
9. 9

   烘烤35-45分钟，或直至呈金黄色酥脆。

   ~40 分钟
10. 10

    在果仁蜜饼烘烤时，准备糖浆。在一个小锅中，混合200毫升水、200克糖、蜂蜜和柠檬汁。煮沸，然后慢炖10分钟。

    ~15 分钟
11. 11

    将果仁蜜饼从烤箱中取出，立即将热糖浆均匀地倒在整个表面上。让其完全冷却至少2小时，或最好更长时间，以便糖浆充分吸收。

    ~120 分钟
12. 12

    制作烟熏海盐焦糖：在一个干净的小锅中，中火加热150克糖，直至其融化并呈琥珀色。不断搅拌以防烧焦。

    ~10 分钟
13. 13

    小心地倒入淡奶油（会起泡），搅拌至顺滑。加入黄油和烟熏海盐，搅拌均匀至顺滑。稍微冷却。

    ~5 分钟
14. 14

    待果仁蜜饼完全冷却，糖浆吸收后，在食用前将烟熏海盐焦糖淋在顶部。