香辣鲜味开心果果仁蜜馅饼

步骤

1. 1

   预热烤箱至 160°C（325°F）。轻轻润滑一个 9x13 英寸的烤盘。

   ~5 分钟
2. 2

   将切碎的核桃和开心果放入食品加工机中。搅打至粗糙。拌入肉桂粉、豆蔻粉、烟熏红椒粉、营养酵母和酱油。充分混合。

   ~10 分钟
3. 3

   小心地展开菲洛酥皮。用湿布盖住以防变干。在一张菲洛酥皮上慷慨地刷上融化的黄油，然后放入准备好的烤盘中。重复 7 层，每层都刷上黄油。

   ~15 分钟
4. 4

   将坚果混合物均匀地铺在菲洛酥皮层上。

   ~2 分钟
5. 5

   将剩余的菲洛酥皮层铺在坚果混合物上，每层都刷上黄油。确保顶层刷上足量黄油以获得酥脆口感。

   ~15 分钟
6. 6

   用锋利的刀将蜜馅饼切成菱形或方形。不要切到底。

   ~5 分钟
7. 7

   烘烤 40-50 分钟，或直至呈金黄色且酥脆。

   ~50 分钟
8. 8

   在蜜馅饼烘烤期间，准备糖浆。在中型炖锅中，混合糖、水和柠檬汁。煮沸，然后转小火慢炖 10 分钟。

   ~15 分钟
9. 9

   在小炖锅中，混合南瓜籽、50克糖、卡宴辣椒粉和一撮盐。用中火烹饪，不断搅拌，直到糖融化并包裹住南瓜籽，约 5-7 分钟。铺在羊皮纸上冷却并使其变脆。

   ~15 分钟
10. 10

    蜜馅饼从烤箱取出后，立即将热糖浆均匀地倒在整个表面上。切口有助于糖浆渗透。

    ~3 分钟
11. 11

    让蜜馅饼完全冷却至少 4 小时，或最好是过夜，以便糖浆充分浸入并使风味融合。

    ~240 分钟
12. 12

    在上菜前，将糖渍辣椒南瓜籽撒在蜜馅饼的顶部。

    ~2 分钟