越南式虾猪肉煎饼

步骤

1. 1

   在一个大碗中，将米粉、木薯淀粉、姜黄粉、椰奶、水、盐和糖搅拌均匀至光滑。让面糊静置至少30分钟。

   ~30 分钟
2. 2

   剥虾壳并去虾线。将五花肉切成薄片。将大蒜和红葱头切碎。

   ~15 分钟
3. 3

   在一个小碗中，用鱼露、切碎的大蒜、切碎的红葱头和黑胡椒腌制虾和五花肉。腌制至少15分钟。

   ~15 分钟
4. 4

   将虾和五花肉串在签子上。烤制腌制好的虾和五花肉，直至煮熟并略带焦痕。

   ~10 分钟
5. 5

   在烤肉的同时，将葱切碎。通过混合青柠汁、糖、鱼露、切碎的大蒜和辣椒（根据口味调整）来准备蘸酱。

   ~10 分钟
6. 6

   将煎饼模具或一个小的不粘锅在中高火上加热。用植物油轻轻涂抹模具。

   ~2 分钟
7. 7

   在每个模具中倒入约2-3汤匙面糊，形成小煎饼。在每个煎饼上放一块烤好的虾和猪肉。

   ~5 分钟
8. 8

   每面煎2-3分钟，或直至金黄酥脆。

   ~5 分钟
9. 9

   将煎好的煎饼从模具中取出，放在盘子上。撒上切碎的葱和新鲜香草。

   ~2 分钟
10. 10

    立即与蘸酱一起享用。