鲜味炸弹鸭腿肉包佐味噌烤无花果

步骤

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   冲洗鸭腿，用厨房纸巾完全擦干。在一个小碗中，混合盐和黑胡椒粒。将盐和胡椒混合物均匀地涂抹在鸭腿上。将鸭腿放入一个深锅或烤箱安全容器中。加入迷迭香枝和大蒜瓣。倒入鸭油，确保鸭腿完全浸没。用锅盖或铝箔纸紧密覆盖锅子。

2. 2

   将烤箱预热至 150°C（300°F）。将盖好的锅放入预热好的烤箱中，烹饪 2.5 至 3 小时，或直到鸭肉非常嫩，容易脱骨。如果没有使用烤箱，也可以在炉灶上用非常小的火非常缓慢地完成。

   ~180 分钟
3. 3

   煮好后，从鸭油中取出鸭腿。保留鸭油供其他用途。用两把叉子将鸭肉撕成丝，丢弃骨头和皮。备用。

   ~10 分钟
4. 4

   准备味噌无花果酱。清洗无花果并切成四瓣。在一个小锅中，混合味噌酱、蜂蜜、米醋、酱油和烤芝麻油。用小火温和加热，搅拌至顺滑略微浓稠。将切好的无花果加入酱汁中，煮 3-5 分钟，让它们软化并吸收酱汁。

   ~10 分钟
5. 5

   按照包装说明蒸包子。这通常包括在沸水上方的竹蒸笼中蒸约 5-8 分钟。

   ~8 分钟
6. 6

   组装包子。打开每个蒸好的包子。慷慨地填入撕碎的鸭腿肉。在鸭肉上淋上味噌烤无花果。用切成薄片的葱和烤芝麻装饰。

   ~5 分钟