烟熏枫糖培根格吕耶尔烤盘煎饼配蜜饯墨西哥辣椒

步骤

1. 1

   烤箱预热至 220°C (425°F)。将一个 10 英寸的铸铁煎锅放入烤箱预热。

   ~15 分钟
2. 2

   在一个小锅中，混合枫糖浆、切片的墨西哥辣椒、糖和水。用中火煮至微沸，搅拌至糖溶解。将火力调至小火，慢炖 15 分钟，至略微浓稠。放在一旁冷却。

   ~30 分钟
3. 3

   将培根煎至酥脆。用厨房纸吸去多余油脂，然后粗略切碎。保留 1 汤匙培根油，丢弃其余。

   ~10 分钟
4. 4

   在一个大碗中，将面粉、盐和胡椒粉搅匀。在另一个碗中，将温热的牛奶、鸡蛋和 1 汤匙保留的培根油搅匀。

   ~2 分钟
5. 5

   逐渐将湿性材料加入干性材料中，搅打至形成顺滑的面糊。拌入擦碎的格吕耶尔奶酪和切碎的培根。

   ~3 分钟
6. 6

   小心地从烤箱中取出热的煎锅。加入 2 汤匙无盐黄油，转动煎锅使底部和侧面都沾上黄油。将面糊倒入热煎锅中。

   ~1 分钟
7. 7

   烘烤 20-25 分钟，或直至煎饼膨胀，呈金黄色，中心凝固。

   ~25 分钟
8. 8

   从烤箱中取出，立即将蜜饯墨西哥辣椒和部分糖浆舀在上面。静置 2 分钟后切片食用。

   ~3 分钟