辣椒芒果酿鱼块配龙舌兰青柠釉

步骤

1. 1

   准备馅料：在一个中等大小的碗中，混合切丁的芒果、切碎的辣椒、切丁的红洋葱、切碎的香菜、1汤匙青柠汁、盐和胡椒。搅拌均匀并放在一边。

   ~10 分钟
2. 2

   准备鱼：将白鱼片切成1.5英寸（约3.8厘米）的块。用一把锋利的刀，小心地在每个鱼块的一侧切一个小口袋，注意不要完全切断。

   ~15 分钟
3. 3

   酿鱼：将大约1-2茶匙的芒果辣椒混合物轻轻地舀入每个鱼块的口袋中。如果馅料溢出，可能需要用牙签固定开口。

   ~10 分钟
4. 4

   煎鱼：在中高火的煎锅中加热橄榄油。小心地将酿好的鱼块放入热油中，确保不要过度拥挤锅（必要时分批进行）。每面煎2-3分钟，直到金黄色并且鱼完全煮熟。

   ~8 分钟
5. 5

   制作釉：在鱼煎的同时，在一个小锅中混合龙舌兰糖浆、1汤匙青柠汁和1汤匙水。小火加热，搅拌，直到釉稍微变稠。这大约需要3-5分钟。

   ~5 分钟
6. 6

   上菜：将酿好的鱼块摆放在一个盘子上。慷慨地淋上温热的龙舌兰青柠釉。上菜前取出牙签。

   ~2 分钟