苦味蔬菜与凤尾鱼扁面配烤面包屑

步骤

1. 1

   将一大锅加盐的水烧开，准备煮面。

   ~5 分钟
2. 2

   水加热时，修剪并把西兰花切成一口大小的块。大蒜切薄片。

   ~5 分钟
3. 3

   在一个平底锅中，用中火加热 30 毫升橄榄油。加入面包屑，不断搅拌，直到变成金黄色并酥脆。取出备用。

   ~7 分钟
4. 4

   将扁面放入开水中，按照包装说明煮至有嚼劲。沥干前，保留约 1 杯（237毫升）的煮面水。

   ~10 分钟
5. 5

   在同一个平底锅中（无需清洗），加入剩余的 30 毫升橄榄油，用中火加热。加入蒜片和凤尾鱼柳。用勺子边搅拌边捣碎凤尾鱼，直到凤尾鱼溶解，大蒜变香，约 2-3 分钟。

   ~3 分钟
6. 6

   将切好的西兰花加入有大蒜和凤尾鱼混合物的锅中。煮 3-4 分钟，直到西兰花变得嫩脆。

   ~4 分钟
7. 7

   将芝麻菜加入锅中，搅拌直到开始变软，约 1 分钟。

   ~1 分钟
8. 8

   将沥干的扁面加入装有蔬菜的平底锅中。翻炒均匀。逐渐加入一些保留的煮面水，一边不断翻炒，形成一层薄薄的酱汁。加入红辣椒碎和柠檬皮屑。

   ~2 分钟
9. 9

   用盐和黑胡椒调味。立即上桌，撒上烤面包屑。

   ~1 分钟