泡菜培根饭团配韩式辣酱蛋黄酱

步骤

1. 1

   将泡菜和小葱切碎。在一个大碗中，将煮熟的米饭、切碎的泡菜、泡菜汁、弄碎的培根、切碎的小葱、芝麻油、盐和胡椒混合。充分搅拌，直到所有材料均匀分布。

   ~5 分钟
2. 2

   将米饭混合物搓成高尔夫球大小的饭团。您应该能得到大约12-16个饭团。如果混合物太粘，可以稍微沾湿双手。

   ~10 分钟
3. 3

   准备一个裹粉区：一个浅碗放面粉，一个浅碗放打散的鸡蛋，一个浅碗放日式面包糠。

   ~2 分钟
4. 4

   将每个饭团先裹上面粉，然后浸入打散的蛋液中，最后均匀地裹上日式面包糠，轻轻按压以确保面包糠牢固粘附。

   ~8 分钟
5. 5

   在煎锅中，用中高火加热植物油，直至达到约175°C（350°F）。小心地分批放入饭团，注意不要让锅内过于拥挤。

6. 6

   每面煎3-5分钟，或直至呈金黄色且酥脆。用漏勺捞出饭团，放在铺有厨房纸巾的网架上沥干多余的油。

   ~10 分钟
7. 7

   在煎饭团的同时，准备韩式辣酱蛋黄酱。在一个小碗中，将蛋黄酱、韩式辣酱和青柠汁搅打均匀至顺滑。根据需要调整调味。

   ~3 分钟
8. 8

   将温热的泡菜培根饭团与韩式辣酱蛋黄酱一起蘸食。

   ~2 分钟