葱香五花肉盖饭

步骤

1. 1

   将五花肉切成2.5厘米见方的块。将大蒜和姜切末。

   ~5 分钟
2. 2

   在一个小碗里，混合生抽、绍兴酒、红糖和麻油制成酱汁。

   ~2 分钟
3. 3

   将小葱切段，分开葱白和葱绿部分。

   ~3 分钟
4. 4

   在中高火上，在一个大平底锅中加热植物油。加入五花肉，煎至两面金黄，约8-10分钟。

   ~10 分钟
5. 5

   将切好的大蒜和姜末加入平底锅，翻炒1分钟至出香味。

   ~1 分钟
6. 6

   将调好的酱汁淋在五花肉上。加入葱白部分。煮沸后转小火，盖上锅盖，炖煮15分钟，偶尔搅拌，直到五花肉变嫩，酱汁变浓稠。

   ~15 分钟
7. 7

   拌入葱绿部分，再煮2分钟。

   ~2 分钟
8. 8

   将五花肉混合物盛在热米饭上。淋上剩余的酱汁。