椰香斑斓糯米球配椰糖糖浆

步骤

1. 1

   彻底淘洗糯米，直到水变清。将糯米浸泡在清水中至少1小时或过夜。

   ~60 分钟
2. 2

   将斑斓叶打结。将浸泡好的糯米放入铺有纱布的蒸锅中。将打结的斑斓叶放在糯米上面。蒸20-25分钟，或直到糯米完全煮熟变软。

   ~25 分钟
3. 3

   在蒸糯米的同时，准备椰糖糖浆。在一个小锅中，混合椰糖、150毫升水和一撮盐。用中火煮至冒泡，搅拌直到糖溶解。小火煮5分钟，直到略微浓稠。离火，备用。

   ~10 分钟
4. 4

   在一个大碗中，将蒸好的糯米与100毫升水混合。充分搅拌，直到水被吸收，米饭变得粘稠。稍微冷却约10分钟，直到方便处理。

   ~10 分钟
5. 5

   将糯米饭捏成直径约1.5英寸的小球。将每个糯米球轻轻地在椰丝中滚动，直到均匀裹上椰丝。

   ~5 分钟
6. 6

   将裹着椰丝的糯米球温热食用，淋上足量的椰糖糖浆。