香茅虾串

步骤

1. 1

   准备香茅和大蒜。去除香茅粗糙的外层，将柔软的内芯切成细末。将大蒜瓣切碎。

   ~5 分钟
2. 2

   在一个碗中，混合切碎的香茅、切碎的大蒜、鱼露、酱油、糖和黑胡椒。搅拌均匀以制成腌料。

   ~2 分钟
3. 3

   给虾去壳去虾线。将虾加入腌料中，确保它们均匀裹上腌料。腌制至少 10 分钟。

   ~10 分钟
4. 4

   将腌制好的虾串在竹签上。

   ~3 分钟
5. 5

   在中高火上加热煎锅中的植物油。油热后，小心地分批放入虾串，确保不要 overcrowding 锅。

6. 6

   每面煎约 2-3 分钟，或直到虾变粉红色、熟透且酥脆。

   ~5 分钟
7. 7

   用漏勺将虾串从锅中取出，放在铺有厨房纸巾的盘子上吸干多余的油。

   ~1 分钟