香辣蒜蓉虾串配椰林酱

步骤

1. 1

   给虾去壳去虾线，如果喜欢可以保留尾部。

   ~5 分钟
2. 2

   将大蒜、红辣椒（去除辣椒籽以减少辣度）和姜切成细末。在一个大碗中，混合切碎的大蒜、辣椒、姜、酱油、鱼露和植物油制成腌料。加入虾，翻拌均匀，腌制至少15分钟（冷藏可达30分钟）。

   ~15 分钟
3. 3

   在虾腌制的同时，准备淋酱。在一个小碗中，将椰奶、青柠汁和红糖搅拌均匀，直到糖溶解。

   ~3 分钟
4. 4

   将腌制好的虾串起来，每只虾之间留出一点空隙。

   ~5 分钟
5. 5

   将烤架预热至中高火。在烤架上刷油以防粘连。

   ~5 分钟
6. 6

   将虾串放在烤架上烤2-3分钟，翻面，或直到虾变粉色并烤熟。在烤制的最后1分钟，慷慨地刷上椰子青柠酱。

   ~5 分钟
7. 7

   从烤架上取出，撒上新鲜的香菜，立即食用。

   ~2 分钟