石榴糖浆烤羊肉串配玫瑰水酸奶

步骤

1. 1

   将红洋葱切碎，大蒜切末，新鲜薄荷和欧芹切碎。在一个大碗中，将羊肉碎与切碎的洋葱、大蒜、香草、孜然、香菜籽、肉桂、盐和胡椒混合。用手彻底搅拌，直至混合均匀。

   ~10 分钟
2. 2

   将羊肉混合物分成 16 份。将每份揉成香肠状，然后串在烤串上。如果使用木制烤串，请提前至少浸泡 30 分钟，以防烤焦。

   ~15 分钟
3. 3

   将烤架预热至中高火。烤羊肉串 8-10 分钟，偶尔翻面，直至烤熟并略带焦痕。

   ~10 分钟
4. 4

   在烤肉串的同时，准备糖浆。在一个小锅中，将石榴糖浆、柠檬汁和蜂蜜混合。用小火轻轻加热，搅拌直至蜂蜜溶解，糖浆略微温热。请勿煮沸。

   ~5 分钟
5. 5

   准备玫瑰水酸奶。在一个中碗中，将希腊酸奶和玫瑰水搅拌至顺滑。

   ~2 分钟
6. 6

   肉串烤好后，在最后 2 分钟的烘烤过程中，在肉串上慷慨地刷上石榴糖浆。这将有助于糖浆略微焦糖化。

   ~2 分钟
7. 7

   将烤好的羊肉串摆放在上菜盘上。淋上剩余的糖浆，撒上新鲜的石榴籽。

   ~3 分钟
8. 8

   立即与玫瑰水酸奶一起食用，用于蘸食。