韩式辣酱烤金针菇串配脆蒜碎

步骤

1. 1

   准备韩式辣酱：在一个小碗中，将韩式辣酱、酱油、蜂蜜、米醋和芝麻油搅拌均匀，直至混合。备用。

   ~5 分钟
2. 2

   准备蒜蓉碎：将大蒜瓣切成细末。在中小火上，用一个小煎锅加热中性油。加入蒜末，频繁搅拌，直到大蒜变成金黄色且酥脆，约5-7分钟。小心不要烧焦。

   ~7 分钟
3. 3

   将日式面包糠加入酥脆的大蒜中，再翻炒1-2分钟，直到面包糠略微烤至金黄色。离火，用厨房纸吸干蒜蓉碎混合物的油分。备用。

   ~3 分钟
4. 4

   准备金针菇：修剪金针菇根部。轻轻地将它们分成易于串起来的部分，并在每个部分之间留出一点空隙，以便均匀受热。

   ~5 分钟
5. 5

   烤金针菇串：将烤架预热至中高火。用油轻轻刷烤架，防止粘连。

6. 6

   将金针菇串放在烤架上。慷慨地刷上准备好的韩式辣酱。每面烤2-3分钟，根据需要刷上更多辣酱，直到金针菇变软并略带焦痕。

   ~6 分钟
7. 7

   将烤串从烤架上取出。立即在裹有辣酱的金针菇上撒上脆蒜蓉碎和切好的葱丝。趁热食用。

   ~2 分钟