越南午餐鲜味清真
鲜味蘑菇豆腐粉丝煲
一款快速又令人满意的越南风味粉丝煲，以香煎蘑菇和韧豆腐为主料，裹上浓郁鲜美的酱汁。这款菜肴非常适合工作日午餐，您可以在不费力的情况下享受到浓郁的风味。
准备时间
25 分钟
难度
简单
份量
2
卡路里
450 kcal
步骤
- 1
按照包装说明煮米粉。沥干水分备用。
~5 分钟 - 2
按压韧豆腐以去除多余水分，然后切成一口大小的方块。清洗香菇并切片。
~5 分钟 - 3
将大蒜切碎，将姜磨成泥。
~2 分钟 - 4
在一个小碗中，将酱油、蚝油和芝麻油搅拌均匀，制成酱汁。
~1 分钟 - 5
在中高火的煎锅中加热植物油。加入豆腐块，煎至金黄色，四面酥脆，约6-8分钟。将豆腐从锅中取出备用。
~8 分钟 - 6
将切片的香菇加入同一个煎锅。煮至变软并略微变褐色，约3-4分钟。加入切碎的大蒜和姜末，再煮一分钟至香味四溢。
~4 分钟 - 7
将煎好的豆腐放回锅中。将准备好的酱汁淋在豆腐和香菇上。加入3汤匙水以稀释酱汁，并充分搅拌，使所有食材都裹上酱汁。煮2-3分钟，直到酱汁略微变稠。
~3 分钟 - 8
将煮好的米粉分装到两个碗中。将蘑菇豆腐混合物舀在米粉上。撒上切碎的葱和芝麻作为装饰。
~2 分钟
小贴士
- 为了获得更浓郁的鲜味，可以在酱汁混合物中加入一茶匙蘑菇粉。
- 剩余的食物可以存放在密封容器中，在冰箱中保存最多2天。在炉灶上或微波炉中轻轻加热即可。