香辣泡菜五花肉早餐粥

步骤

1. 1

   将茉莉香米在冷水下彻底冲洗，直到水变清。沥干水分。

2. 2

   在一个大锅中，将淘洗干净的米和8杯水混合。中高火煮沸，然后转小火，盖上盖子，煨煮60分钟，偶尔搅拌，直到米饭煮烂成浓稠的粥状。

   ~60 分钟
3. 3

   在粥煨煮时，将五花肉切成薄片。中高火加热煎锅。加入五花肉，偶尔搅拌，煎至金黄酥脆，约8-10分钟。将酥脆的五花肉从锅中取出，在锅中留下约1汤匙的猪油。将酥脆的五花肉放在铺有厨房纸的盘子上沥油。

   ~10 分钟
4. 4

   将切碎的泡菜、泡菜汁、辣椒粉、切碎的大蒜和切碎的姜加入煎锅中剩下的猪油中。翻炒3-4分钟，直到香味四溢，泡菜略微变软。

   ~4 分钟
5. 5

   粥达到所需稠度后，拌入炒好的泡菜混合物、酱油和麻油。用盐和黑胡椒调味。继续煨煮5分钟，让风味融合。

   ~5 分钟
6. 6

   盛粥时，将热粥舀入碗中。慷慨地放上酥脆的五花肉块、切片的葱和烤芝麻。