味噌照烧豆腐蘑菇盖饭

步骤

1. 1

   将寿司米在冷水下彻底冲洗，直到水变清。将米和水放入电饭煲中，按照制造商的说明进行烹饪。

2. 2

   在大米烹饪的同时，压制豆腐以去除多余水分。将豆腐切成 2.5 厘米的方块。清洁并切片香菇。

   ~5 分钟
3. 3

   在一个中等大小的碗中，将味淋、酱油、味噌酱和麻油搅拌均匀，制成照烧酱。将大蒜切末，姜磨碎。

   ~3 分钟
4. 4

   在一个大煎锅中用中高火加热 1 汤匙植物油。加入豆腐块，煎至两面金黄酥脆，约 6-8 分钟。将豆腐从煎锅中取出，放在一旁。

   ~8 分钟
5. 5

   将剩余的 1 汤匙植物油加入同一个煎锅中。加入切片的香菇，炒至变软并呈褐色，约 5-7 分钟。

   ~7 分钟
6. 6

   将切碎的大蒜和磨碎的姜加入香菇的煎锅中。炒 1 分钟至香味散发。

   ~1 分钟
7. 7

   将煎好的豆腐倒回煎锅中。将味噌照烧酱淋在豆腐和香菇上。轻轻搅拌，使所有食材均匀裹上酱汁。再煮 2-3 分钟，让照烧酱稍微变稠。

   ~3 分钟
8. 8

   将葱切成薄片。米饭煮好后，将其分成两个碗。

9. 9

   在米饭上铺上味噌照烧豆腐和香菇的混合物。撒上切好的葱和烤芝麻作为装饰。

   ~1 分钟