火山凤凰火虾

步骤

1. 1

   给大虾去壳去虾线，保留虾尾用于摆盘。用厨房纸巾将虾彻底擦干。

   ~10 分钟
2. 2

   在一个大碗里，混合韩式辣酱、是拉差辣椒酱、辣椒蒜蓉酱、切碎的新鲜生姜、切碎的大蒜、酱油、芝麻油、蜂蜜和青柠汁。搅拌均匀，制成腌料。

   ~5 分钟
3. 3

   将擦干的虾加入腌料中，轻轻翻拌，确保每只虾都均匀裹上腌料。在室温下腌制至少 20 分钟，或在冰箱中腌制最多 1 小时。

   ~20 分钟
4. 4

   将葱切成细丝，备用。用干锅将芝麻炒香。

   ~3 分钟
5. 5

   在一个炒锅或大煎锅中用高火加热 3 汤匙植物油，直到油温升高。小心地将腌好的虾单层放入锅中，如果需要，分批进行，以免拥挤。

   ~5 分钟
6. 6

   每面煎 1-2 分钟，直到虾变粉色并煮熟，边缘因高温而略带焦色。这种快速烹饪对于防止虾变老至关重要。

   ~2 分钟
7. 7

   用漏勺将煮熟的虾转移到盘子里。将碗中剩余的腌料淋在虾上。撒上切好的葱丝和烤芝麻作为装饰。

   ~2 分钟