韩式辣椒粉鱿鱼墨汁脆片

步骤

1. 1

   在一个大碗中，将米粉、鱿鱼墨汁、韩式辣椒粉和盐一起搅拌均匀。

   ~3 分钟
2. 2

   在不断搅拌的同时，逐渐加入水，形成光滑、稀薄的面糊。其稠度应类似于可丽饼面糊。

   ~2 分钟
3. 3

   在中高火上加热炸锅中的植物油。当一滴面糊立即冒泡时，表示油已准备好。

   ~5 分钟
4. 4

   小心地将约 2-3 汤匙面糊倒入热油中，稍微摊开以制作薄而圆的脆片。每面煎 1-2 分钟，直至呈金黄色且酥脆。

   ~8 分钟
5. 5

   用漏勺将脆片从油中取出，放在铺有纸巾的盘子上沥干多余的油。

   ~1 分钟
6. 6

   用剩余的面糊重复此操作，根据需要调整火力以防烧焦。稍微冷却后，可以将其分成小块。

   ~5 分钟