香辣凤尾鱼蚕豆烤面包片

步骤

1. 1

   给蚕豆去壳。将去壳的蚕豆放入沸水中焯烫2分钟，然后立即捞出放入冰水中。剥去蚕豆的表皮。

   ~15 分钟
2. 2

   在食品料理机中，将去皮的蚕豆、1瓣大蒜、柠檬汁、2汤匙橄榄油、盐和黑胡椒一起处理，直至顺滑呈奶油状。

   ~5 分钟
3. 3

   将法棍面包切成薄片，在一面刷上剩余的2汤匙橄榄油。

   ~3 分钟
4. 4

   将意式风干火腿片单层铺在铺有烘焙纸的烤盘上。放入预热至200°C（400°F）的烤箱中烘烤8-10分钟，或直至酥脆。取出放凉后弄碎。

   ~15 分钟
5. 5

   将法棍面包片放入预热好的烤箱中烘烤5-7分钟，或直至呈金黄色且略微酥脆。

   ~7 分钟
6. 6

   将剩余的大蒜瓣切成细末，与凤尾鱼柳和红辣椒碎在一个小碗中混合。用叉子轻轻捣烂，直至形成粗糙的糊状。

   ~3 分钟
7. 7

   在每一片烤好的法棍面包上涂抹一层厚厚的蚕豆泥。上面放上少量辣味凤尾鱼混合物，再撒上一些酥脆的意式风干火腿碎。

   ~2 分钟
8. 8

   上桌前用新鲜薄荷叶装饰。