土耳其早餐糖醋清真
发酵保加利亚小麦和酸樱桃早餐碗
这款早餐碗风味浓郁，带有一丝微酸，以慢发酵保加利亚小麦为特色，并加入明亮的酸樱桃和一丝咸香的香料。这道菜提供了独特的口感体验，将保加利亚小麦的嚼劲与水果的爆裂感结合在一起，是清爽的一天开始。
准备时间
1440 分钟
难度
困难
份量
2
卡路里
350 kcal
步骤
- 1
在一个大碗中，混合细保加利亚小麦、温水和原味酸奶。搅拌均匀。
~2 分钟 - 2
用奶酪布盖住碗，并用橡皮筋固定。在室温下发酵 24 小时。
~1440 分钟 - 3
发酵后，保加利亚小麦会带有一丝微酸的气味，质地会变浓稠。沥干多余液体。
- 4
在一个小锅中，混合酸樱桃、蜂蜜或糖蜜、肉豆蔻粉和一撮盐。用中火煮，偶尔搅拌，直到樱桃变软并释放出汁液，大约 8-10 分钟。
~10 分钟 - 5
将煮好的酸樱桃混合物轻轻地拌入发酵的保加利亚小麦中。小心不要将樱桃弄得太碎。
~3 分钟 - 6
将混合物分装到食用碗中。撒上烤杏仁片。
~1 分钟
小贴士
- 发酵时间可以调整。如果想要更温和的酸味，发酵 18 小时；如果想要更明显的酸味，可以延长到 30 小时。
- 这道菜可以微温或室温食用。它与浓郁的无糖土耳其咖啡搭配非常棒。