火辣罗望子酱炒虾

步骤

1. 1

   准备罗望子酱：在一个小碗里，混合罗望子酱、鱼露、红糖、酱油和2汤匙水。搅拌至充分混合，然后放在一边。

   ~5 分钟
2. 2

   将大蒜、姜、红辣椒、青辣椒和红葱头切碎。将香菜切细，将青柠切成楔形。

   ~10 分钟
3. 3

   给虾去壳去虾线，保留尾巴以增加美观度。用厨房纸巾拍干。

   ~5 分钟
4. 4

   将炒锅烧至冒烟。加入2汤匙植物油。加入切碎的大蒜、姜、辣椒和红葱头。翻炒至散发香味，约1分钟。

   ~1 分钟
5. 5

   将虾平铺放入炒锅。翻炒2-3分钟，直到虾变粉红色且刚刚煮熟。不要煮过头。

   ~3 分钟
6. 6

   将准备好的罗望子酱淋在虾上。翻炒至均匀裹上酱汁。再煮1-2分钟，直到酱汁略微变稠。

   ~2 分钟
7. 7

   加入切碎的香菜。离火。

8. 8

   立即配青柠角食用。